Gresskarsuppe med serranoskinke

 

forside2

Dette trenger du:
800 gr gresskar
1 gul løk
1 fedd hvitløk
8 dl kyllingkraft
2 dl kremfløte
En liten bit ingefær
En liten bit chilli
Salt og pepper etter ønske
Serranoskinke
Persille

ingredidenser

 Fremgangsmåte:

Skrell gresskar og løk – og kutt i grove biter.
Finhakk hvitløksfedd, chilli og ingefær
Fres løk og hvitløk i 2 min
Tilsett gresskar, chilli og ingefær og la det frese videre i ca 2 min
Hell på kraften
Kok alt mørt
Kjør det til en glatt masse med en stavmikser eller i en blender
Ha i fløten og la det småkoke i ca 5 min.
Smak til med salt og pepper

Mens suppen koker skjærer du serranoskine i passe biter og steker i litt smør til de har blitt harde.
La overflødig fett renne av på litt kjøkkenpapir.

Server suppen rykende varm med serranoskinke og litt persille.

suppe
 Hvis du lurer på hva du skal gjøre med gresskarskallet som ble igjen, kan du jo lage en liten potteskjuler til persillen :)

gresskar